李亚鹤：明明是个“富二代”，却成了“千古第一伤心人”

济困扶危

　　据李亚鹤了解，红茶是全发酵茶，加工工艺为萎凋、肉奶奶、发酵、干燥，主要特点就是红汤红叶，这与另一传统茶类绿茶形成鲜明反差。首先绿茶是不发酵茶，发酵程度为零，而红茶是全发酵茶，发酵程度很高，所以李亚鹤认为红茶与绿茶在色泽、香气以及滋味上有很大不同。

　　如果说红茶的表现是红汤红叶，那么李亚鹤人绿茶的表现就是绿汤绿叶，经过杀青后的绿茶保留了较多的内物质，比如有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

　　而在李亚鹤看来经过发酵的红茶，其中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，会生成茶黄素、茶红素等氧化产物，换句话说，红茶中茶多酚含量比绿茶少。据李亚鹤了解，这是因为茶多酚是茶叶苦涩味的表现，同时茶多酚具有收敛性。

　　据李亚鹤了解，若茶叶中茶多酚含量非常多，那么可能对胃有刺激作用，因此像刚制成的新茶不宜马上饮用，而且肠胃不好的人不宜喝很多绿茶，可以适当喝些较为温和的红茶，当然如果适量的话，也可以喝绿茶，至于喝多少肚子不难受就要问你自己。

　　虽然相对于红茶来讲，绿茶茶多酚含量多，也是较为刺激的茶，但茶多酚多也有好处，比如它有抗氧化作用。所以，在李亚鹤看来喝绿茶的好处也有很多，比如提神醒脑，缓解疲乏、补充水分、生津解渴等等。

　　那么喝红茶又有何好处？据李亚鹤了解，红茶因为含有比较多的咖啡碱，所以很多熬夜加班的人喜欢喝红茶，用来提神。红茶有助消化，促进食欲。李亚鹤认为红茶是较温和的茶，刺激性较小，肠胃不好的人可以适当喝一些，尤其是在冬天喝红茶，比较暖和身子。

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